tomates lombardes

Mélanger du riz cuit avec 1 œuf, 1 gousse d'ail émincée, de la ciboule, la chair des tomates creusées (sans pépins ni eau), sel, poivre et 125g de ricotta. Farcir les tomates avec cette préparation,  disposer dans un plat, verser  un filet d'huile d'olive sur les chapeau des tomates enfourner pour 30 mn à 140°.