 |
| knepfle |
Preparer la pâte à knepfle avec, par personne 1 œuf, 5 cl de lait et 125 g de farine (environ).
Battre les œufs et le lait puis incorporer peu à peu la farine pour obtenir une pâte très épaisse mais qui puisse encore couler.
Faire chauffer de l'eau dans une casserole et revenir du lard dans une poêle.
Remplir un entonnoir de pâte (ou utiliser deux cuillères, ou un couteau contre le bord d'une assiette ou ...) et faire tomber des morceaux de pâte dans l'eau bouillante. Quand ils remontent à la surface après 5 minutes environ, les récupérer et les jeter dans la poêle. Griller légèrement.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire